菜の花のマラサダ風ドーナツ

材料（３～４人分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 菜の花
  50g
• サラダ油
  50cc
• A
  プレーンヨーグルト
  50g
• A
  長芋
  50g
• A
  バニラエッセンス
  5振り
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• 揚げ油
  適宜
• グラニュー糖
  適宜

作り方

• 下準備
  菜の花を１分ほど茹で、粗熱を取ったらミキサーに入れサラダ油と一緒にペーストにまるまでまわす。 長芋は皮を剥いてすりおろしておく。

  
• 1

  ボウルにAを合わせてハンドミキサーで混ぜる。

  
• 2

  ①に菜の花ペースト大さじ２、ホットケーキミックスを３回に分けて加える。粉っぽさがなくなるまで優しく混ぜる。

  
• 3

  揚げ油を160度に熱しアイスのディッシャーを一度、油にくぐらせてから②の生地を一杯すくい、揚げ油に落として７分程揚げる。【油にくぐらせることで生地がディッシャーにくっつかない為、その都度くぐらせる】

  
• 4

  ③の油を切ったらグラニュー糖をまぶし器に盛り付ける。

  

ポイント

生地は、コロコロ転がしながら揚げるとキレイに揚がります♪ 今回は、旬の菜の花を使いましたが子供の嫌いな野菜を入れるのもおすすめです！ 【ペーストの量はお好みで入れてもＯＫです☆】

作ってみた！

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