Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ほったらかし*ごろごろじゃがいもとチキンのトマトソース煮

    ほったらかし*ごろごろじゃがいもとチキンのトマトソース煮 2分前

    158人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ほったらかしでしみしみ!煮込み時間10分*大根と豚バラ煮込み

    ほったらかしでしみしみ!煮込み時間10分*大根と豚バラ煮込み 2分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    ふわふわ豆腐ミートボール【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 2分前

    297人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

    鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】 3分前

    119人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 調味料一律大さじ1*コクうまバターのスタミナ肉豆腐*無水調理

    調味料一律大さじ1*コクうまバターのスタミナ肉豆腐*無水調理 3分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

トン塩パクチー麺

15

2014.11.08

分類

調理時間: 15分

ID121248

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

ナンプラーのうまみが程よくきいたヴェトナムのフォー風麺。あっさり美味ですが超簡単!

時短

このレシピをサイトに埋め込む

材料(2人分)
A
豚ひき肉 150g
にんにく 1片
しょうが 1片分
お好みで赤唐辛子 1本
1本(10㎝)
サラダ油 大さじ1と1/2
450ml
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
野菜ブイヨン 1個
ナンプラー 大2強
塩胡椒 適量
B
お好みの麺(今回は太目の米麺使用) 150g
C
パクチー 5g~
お好みで生赤唐辛子 1本
お好みでレモン半月切り 2個
作り方
Point!
麺によってゆで時間が違うので、茹で始めるタイミングはそれに合わせてください。赤唐辛子または生赤唐辛子を入れる場合はどちらかにしてください。パクチーのかわりに葱みじんや生もやしにしても美味しいです。
  1. にんにくと生姜と葱はみじん切りにする。赤唐辛子又は生赤唐辛子を入れる場合は輪切りにする。パクチーは粗みじんにする。レモンを添える場合は切っておく。麺のゆで時間をみておく。
  2. 麺をゆでるための湯を鍋で沸かす。その横でフライパンを火にかけ、サラダ油とにんにく、しょうが、お好みで赤唐辛子を入れ、香り良く炒める。香りが立ったら、葱、豚ひき肉の順に入れ、強めの火で白っぽくなるまで炒める。水を入れ、沸騰して灰汁がでたらさっと取り中火にし、鶏ガラスープの素と野菜ブイヨンを入れ、2~3分煮る。この間に隣の鍋で麺をゆでる(それぞれの麺のゆで時間に合わせてください)。
  3. 豚ひき肉入りスープが煮えたらナンプラーと味を見ながら塩胡椒をし、いったん火を止めておく。麺が茹で上がったら、よく湯を切り、器に入れ、熱い豚ひき肉入りスープを注ぐ。パクチーをのせ、生赤唐辛子を入れる場合はそれものせ、レモンも使う場合はそれも添えで出来上がりで~す。レモンをぎゅっと絞ると風味が変わってこれも美味しいです。
6 23
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】比べてみた!うま味で素材の持ち味がパワーアップ!
    比べてみた!うま味で素材の持ち味がパワーアップ! この特集を読む
  2. PR 【PR】話題のリュウジさんが大森屋のふりかけでバズレシピを開発!
    話題のリュウジさんが大森屋のふりかけでバズレシピを開発! この特集を読む
  3. PR 【PR】盛り付け×アングルのコツでプロのような料理写真を撮ろう!
    盛り付け×アングルのコツでプロのような料理写真を撮ろう! この特集を読む
  4. PR 【PR】焼き菓子と大人の秋を思わせるプレートの組み合わせ
    焼き菓子と大人の秋を思わせるプレートの組み合わせ この特集を読む
  5. PR 【PR】マヨコーンのやみつきおかず♪いなば食品のコーン大量活用術
    マヨコーンのやみつきおかず♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  6. PR 【PR】栄養を上手に摂取!チーズで美味しいアスリートごはん
    栄養を上手に摂取!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  7. PR 【PR】 フライパン用ホイルシートで焦げなし!「お月見スタミナ丼」
    フライパン用ホイルシートで焦げなし!「お月見スタミナ丼」 この特集を読む
  8. PR 【PR】 ホームパーティーにも♪「おかずクレープ」
    ホームパーティーにも♪「おかずクレープ」 この特集を読む
  9. PR 【PR】BRUNO crassy+でやわらか豚肉のさっぱり煮込み
    BRUNO crassy+でやわらか豚肉のさっぱり煮込み この特集を読む
  10. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

時短×醤油麹 (15)
もっと見る

「パクチー 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents