パリのカフェのメインを再現「黒と白のゴマ衣のマグロソテー」

Aのブロッコリーを小分けにし、熱湯で歯ごたえが残るようさっと茹で、よく湯を切り、☆をまぶしておく。

Bの★を耐熱容器に入れ、レンジで20秒加熱し、ワサビを混ぜておく。

Cのマグロをキッチンペーパーで包んで水気を吸わせてから、軽く塩胡椒を振り、薄力粉、溶き卵、合わせた白・黒ゴマをつける。 フライパンを中火で温め、オリーブオイルを入れ、マグロをお好みの焼き加減になるよう両面焼く。

2皿に2のソースをそれぞれしき、その上にマグロをのせ、1のブロッコリーを半量ずつ添え、マグロの上にフライドオニオンをのせて、出来上がりです。