中華風　白身魚のオイスター蒸し

魚に塩を振って１０～２０分ほど置く。

クッキングシートを４０ｃｍほどの長さに切り、真ん中にきのこやもやし、魚の切り身を置く。

オイスターソース、酒（大体、一つの切り身に大さじ１ずつ）を振りかけ、上下左右をくるくると巻いて閉じる。

フライパンの上に包んだものを乗せ、水を１ｃｍ程入れて蓋をして１０分蒸す。

小鍋にサラダ油を煙が出るくらいに熱する。 白ねぎを繊維に沿って切り、白髪ねぎにする。

蒸しあがった魚に白髪ねぎを乗せてその上から４の油をジューっと回しかける。