牡蠣のしぐれ煮だし茶漬け☆

15

2014.12.27

分類

調理時間: 15分

ID 122577

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

牡蠣の美味しい季節になりましたね☆
牡蠣のうまみがたっぷりなだし茶漬けになりました(*'▽')

ごはん アイデア料理 ブランチ お茶漬け おもてなし 牡蠣 シニア

このレシピをサイトに埋め込む

材料(1人分)
牡蠣 2コ
A
しょうゆ 小さじ1
A
みりん 小さじ1
A
小さじ1
A
砂糖 ふたつまみ
A
しょうが(チューブ) 2~3cm
ごはん お茶碗かるく1杯
三つ葉 適量
焼き海苔 1/4枚
B
200㏄
B
昆布 1枚(5cm)
B
白だし 小さじ2
B
少々
作り方
Point!
時短で作りたかったので、昆布は前日の夜に水につけておいて、サッと煮て使ってみました☆
  1. Bの材料の昆布を水に入れて一晩おく。
  2. かきは塩水(分量外:水カップ1+塩小さじ1の割合)の中で洗ってから、真水で2~3回水をかえて洗い、ざるに上げて水気を切る。
  3. 鍋に、Aの材料全て(しょうゆ・みりん・酒・砂糖・しょうが(チューブ))を入れてひと煮たちさせ、1.の牡蠣を加えて弱火で煮込み、煮汁がなくなったら火を止める。
  4. だしを作る。
    下準備しておいた、昆布と水を煮立て、沸騰直前で火を止め、昆布を取り出す。
    Bの材料の白だしを加えて混ぜ、塩で味を調える。
  5. 三つ葉は、葉と茎を分けて、茎は2~3cm幅に切る。
    焼き海苔は、ちぎる。
  6. 器に盛り付け。
    ごはんの上に、5.の焼き海苔、三つ葉・2.の牡蠣の順にのせて、3.のだしをかけて完成です
7 10
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    おもてなし×アーモンドパウダー (24) アイデア料理×付け合わせ (13) シニア×モーニング (11) ごはん×プルコギ (5) ブランチ×紅生姜 (5) お茶漬け×魚料理 (3) 牡蠣×鶏肉料理 (3)
    もっと見る

    「牡蠣 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは