戻さず揉むだけ、切り干しと水菜のシンプルサラダ
投稿日2014/12/29
更新日2014/12/29
調理時間10分
切り干し大根を洗うだけで塩味などをつけると、それだけでとってもおいしい箸休めになるのです。ざく切りの水菜と洗った切り干しを塩を混ぜて揉み込み、ごま油で風味をつけるだけのシンプルなサラダをご紹介します。 シンプルだけど味は抜群。切り干しのうまみが水菜にうつり、水菜の水分で切り干しは自然と戻り、味もさらによくなるのだから言うことありません。作り方はごくごく簡単、シンプルサラダのレシピをどうぞ。
材料（１人分）
- A切り干し大根10g
- A水菜50g
- A塩小さじ1/4弱
- ごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
切り干し大根は洗ってざく切りする。 水菜もざく切りする。
- 1
Aの材料をボウルに入れて混ぜ、しっかり揉み込みます。
- 2
ごま油を加えて菜箸などで全体を混ぜて盛りつけます。
レシピID
122471
質問
作ってみた!
- Alec Katze
2018/01/06 17:18
本当に 簡単で 美味しいですね。 切り干し大根を戻す時 何時も大根の養分が水に溶け出して勿体無いと思っていました。 このレシピでは 書いてある通り水菜の水分で切り干しが戻ったようで 程良いシャキシャキ感になっていて 切り干し大根好きには たまりません。 簡単なのでもう何回か作り わが家の常備菜となりました。ありがとうございます。このお正月も大活躍でした。”この 年末年始の水菜の高騰振りは痛かったデス！”
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。