戻さず揉むだけ、切り干しと水菜のシンプルサラダ

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2014.12.29

分類

調理時間: 10分

ID 122471

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

切り干し大根を洗うだけで塩味などをつけると、それだけでとってもおいしい箸休めになるのです。ざく切りの水菜と洗った切り干しを塩を混ぜて揉み込み、ごま油で風味をつけるだけのシンプルなサラダをご紹介します。
シンプルだけど味は抜群。切り干しのうまみが水菜にうつり、水菜の水分で切り干しは自然と戻り、味もさらによくなるのだから言うことありません。作り方はごくごく簡単、シンプルサラダのレシピをどうぞ。

    材料(1人分)
    A
    切り干し大根 10g
    A
    水菜 50g
    A
    小さじ1/4弱
    ごま油 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    切り干し大根は洗ってざく切りする。
    水菜もざく切りする。
    1. Aの材料をボウルに入れて混ぜ、しっかり揉み込みます。
    2. ごま油を加えて菜箸などで全体を混ぜて盛りつけます。
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    コメント・感想 Comment
    Alec Katze さん
    2018.01.06 17:18

    本当に 簡単で 美味しいですね。 切り干し大根を戻す時 何時も大根の養分が水に溶け出して勿体無いと思っていました。 このレシピでは 書いてある通り水菜の水分で切り干しが戻ったようで 程良いシャキシャキ感になっていて 切り干し大根好きには たまりません。 簡単なのでもう何回か作り わが家の常備菜となりました。ありがとうございます。このお正月も大活躍でした。”この 年末年始の水菜の高騰振りは痛かったデス!”

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