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しっとりまろやか、ご馳走卯の花

  • 2014.12.29

  • 122474
    しっとりまろやか、ご馳走卯の花
    しっとりまろやか、ご馳走卯の花

    コメント

    具材は自由、味付けは豆乳とだし汁を半々に使い、みりんとしょうゆで味をつけます。もう少しだけ丁寧に……とは言うものの、例によっていたって簡単。しっとり卯の花レシピをどうぞ。
    しっとりまろやか、リッチな味です。ごはんにも合いますが、ライ麦パンなどにのせてもおいしいですよ。
    具材はいんげんやにんじんなどを使いましたが、ありわせのものでも。いまの時期ならごぼうやれんこんなど根菜もいいですね。

    材料(2人分)

    4本
    1/6本
    2枚
    適量
    80g
    A 大さじ1と2/3
    A 大さじ1と2/3
    A 大さじ2
    A 大さじ1/2
    A 小さじ1/8

    作り方

    1

    油を熱していんげん、にんじん、しいたけを炒めます。

    2

    しんなりしてきたらおからを加え、全体が馴染んだらをAを加えます。

    3

    水分を飛ばしながら炒め、ほろりとなったら火を止めます。

    ポイント

    さやいんげんは小口切り。
    にんじん、しいたけは8㎜角に切る。

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