とろろトロトロニラ玉丼
投稿日2015/01/05
更新日2015/01/05
調理時間20分
分量を見直し、もう一度作ってみて「やっぱりおいしい！」と惚れ直したレシピのひとつです。写真のようにごはんにかけても、おかずにしてもおいしいですよ。 卵アレルギーの方にもいいですし、とろりとろとろ、幸せな味。よかったらお試し下さいね。
材料（１人分）
- 長いも100g
- 焼き豆腐50g
- しょうゆ小さじ1
- ターメリック小さじ1/2
- ごま油適量
- もやし50g
- 塩少々
- にら1/4把
- ご飯1膳分
作り方
ポイント
長いも100gはすりおろす。 にらはざく切りにする。
- 1
すりおろした長いも、焼き豆腐、しょうゆ、ターメリックをポリ袋に入れて焼き豆腐を粗くつぶしつつ、混ぜ合わせます。
- 2
ごま油を熱して塩をなじませ、もやしを炒める。もやしがシャッキリしているうちに混ぜ合わせた焼き豆腐ととろろを炒め合わせ、にらを混ぜ込みます。
- 3
最後に、ご飯に添えて盛りつけたら完成です。
レシピID
122871
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。