もっちり米粉ホワイトソースで♪鶏五目たっぷり和風グラタン

材料2人分（主食で2人分（成分表はこちらで計算）、おかずで４人分目安）

• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  30g
• A
  バター
  16g(小分け2個)
• A
  牛乳
  300ml(1と1/2カップ)
• A
  コンソメ顆粒
  1.5g
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  鶏もも肉
  1枚
• B
  しめじ
  90g
• B
  にんじん
  小さめ1本(90g)
• B
  ごぼう
  1/2本(60g)
• B
  油揚げ
  1枚
• C
  しょうゆ
  小さじ4
• C
  料理酒
  小さじ2
• C
  みりん
  小さじ2
• ピザ用チーズ
  30g

作り方

• 下準備
  具材を用意します。 ・鶏もも肉は厚みが1センチ程度のひと口サイズに切る ・しめじは小房に分ける ・にんじんは厚みが5ミリ程度までの乱切りや拍子切り等に切る ・油揚げは他の具材に合わせたサイズに切る

• 1

  B 鶏もも肉1枚、しめじ90g、にんじん小さめ1本、ごぼう1/2本、油揚げ1枚を調理します。 フライパンに鶏もも肉の皮面を下にして入れ、中火で加熱して焼き目をつけます。 裏返して残りの具材を加えて時々混ぜながら3分炒めます。

  
• 2

  弱火にしてC しょうゆ小さじ4、料理酒小さじ2、みりん小さじ2を加えて混ぜ、蓋をして5分加熱します。 画像が加熱終わりです。

  
• 3

  A お米の粉 お料理自慢の薄力粉30g、バター16g、牛乳300ml、コンソメ顆粒1.5g、塩こしょう適量でホワイトソースを作ります。 火にかける前に鍋にお米の粉 お料理自慢の薄力粉とコンソメ顆粒を入れ、牛乳の1/3を加えて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、残りの牛乳を加えて混ぜます。

  
• 4

  中火で常に混ぜながら加熱をします。 フツフツと沸いてきたら弱火にして、とろみがつけば加熱を止めます。 バターを溶かし、塩こしょうで味を調えます。 （具材が甘辛しっかり味なのでホワイトソースはやさしめがおススメです）

  
• 5

  耐熱容器に２の具材を入れ、４のホワイトソースをかけたらピザ用チーズをのせてオーブンやトースターで焼き目がつくまで加熱すれば完成です。 お好みで小ねぎを散らしてください。

  

ポイント

大きな容器でまとめて焼きましたが、お好みで個別にしても。 焼くときはオーブンなら200-230℃程度、温度設定のないトースターは強が目安です。

作ってみた！

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