デザート
お正月のおもてなしに♪甘納豆で亀鹿の子♪
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間15分
甘納豆で作るとっても可愛い亀の形の鹿の子です(*^^*)♪ 鹿の子といえばほんとは白餡で牛皮を包んで作るのですが、今回は白餡のみに甘納豆をくっつけた簡単バージョン(*´艸｀) ついでに自家製黒豆鹿の子と、余ったつや出し寒天に柚子茶を混ぜた柚子寒天も添えて♪
材料（4個分）
- 白餡100g
- ミックス甘納豆適宜
- 黒ごま8粒
- 水200ml
- 粉寒天2g
- 砂糖大さじ2
- 柚子茶大さじ1～2
作り方
ポイント
黒豆鹿の子は黒豆を綺麗にくっつけてつや出しの寒天を塗りました♪甘納豆の回りに付いている砂糖は寒天を塗るとつやつや綺麗になるので大丈夫です!!
- 1
白餡を4等分にして丸める♪
- 2
ミックス甘納豆のえんどう豆で甲羅を作り、白花豆で頭を、小倉で手足を作りそれぞれ白餡に付ける。
- 3
つや出しの寒天液を作る。 鍋に水と粉寒天を入れ沸騰してから2分炊いて、火を止めたら砂糖を加えよく混ぜ溶かす。
- 4
ヘラで鹿の子に塗ってつやを出す♪最後に黒ごまで目をつけたら亀鹿の子の出来上がり(#^.^#)♪
- 5
柚子寒天を作る。 柚子寒天は残った寒天が固まる前に大さじ1 ～2の柚子茶を混ぜ、タッパーで固めて形抜きしましたよ(*^^*)♪
レシピID
126631
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