主菜
身体の芯から温まる～♪豆腐入り獅子頭鍋♪
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間30分
北風ぴゅ～ぴゅ～な寒い日にぴったりのお鍋です(#^.^#)♪ 獅子頭みたいな大きな大きな肉団子とたっぷりの白菜を生姜たっぷりの中華スープで煮込んだ獅子頭鍋♪ 名前はなんだか凄いですが豆腐入りの肉団子はふわんふわん♪白菜はとろとろ～で優しいお味です(*^^*)♪ いつもよりたっぷりめの生姜で身体の芯から温まる～♪
材料4人分
- 白菜1/2個
- A豚ひき肉300g
- A豆腐200g(絹でも木綿でも♪)
- A蓮根(または筍) (細かく切る)100g
- A長ねぎ (みじん切り)10cm
- A生姜 (すりおろす)1かけ
- A醤油大さじ1
- 片栗粉適宜
- B水5カップ
- B鶏がらスープの素大さじ2
- B醤油大さじ2
- Bオイスターソース大さじ2
- C春雨(乾)50g
- C生姜絞り汁大さじ1
作り方
ポイント
味が薄いようなら最後に塩で味を整えて下さいね(#^.^#)♪
- 準
白菜はざく切りする。
- 1
鍋にB 水5カップ、鶏がらスープの素大さじ2、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ2を入れ火にかけざく切りにした白菜を加え煮込む。
- 2
その間にボウルにA 豚ひき肉300g、豆腐200g、蓮根(または筍) (細かく切る)100g、長ねぎ (みじん切り)10cm、生姜 (すりおろす)1かけ、醤油大さじ1を全部入れ混ぜる。8等分にして片栗粉をまぶし170℃の揚げ油で表面が固まるまで揚げる(3分ぐらい中まで火が通らなくてOK♪)。 1に加え20分ぐらい煮込んだらC 春雨(乾)50g、生姜絞り汁大さじ1を加え3分ぐらい煮込んだら出来上がり♪
レシピID
134544
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