クリームチーズと金時豆のビスケットサンド

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15分

豆を炊飯する時間、ビスケットサンドを冷蔵する時間は除く

クリームチーズをビスケットで挟む、手軽なスイーツ。お子様でも手伝いやすく、クリームチーズと豆の相性の良さも感じられるスイーツです。甘酸っぱいレーズンが入ることで全体に味が引き締まり、豆の優しい甘みも引き立ててくれます。冷凍保存できるのもうれしいポイント！食べたい時に一つずつ取り出して食べることもできます。

材料4人分（ビスケットサンド8個分）

金時豆
80g(炊いたもの)
レーズン
50g
クリームチーズ
150g
砂糖
小さじ２
塩
少々
お好みのビスケット
16枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
＜金時豆の炊き方＞炊飯器に金時豆(1カップ)と水(800ml)を入れて、おかゆモードで炊き、1時間保温する。ボウルにうつし、煮汁ごと2時間程度つけておく。
1
金時豆はポリ袋に入れて手で潰す。
2
ボウルにクリームチーズ、1の金時豆、レーズン、砂糖、塩を入れたらフォークなどでしっかり混ぜる。
3
2を8等分にしたらお好みのビスケットにのせて、もう1枚のビスケットで挟む。これを8個分作ったら冷蔵庫で30分以上冷やす。