汁物
とうもろこしの冷製ポタージュ
20分
- エネルギー142kcal
- 炭水化物24.8g
- 脂質4.2g
- たんぱく質4.8g
- 糖質21.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
スイートコーンの甘味を楽しみ冷製のポタージュ。 とうもろこしは梅雨～夏にかけてにぶりがちなお腹の働きを高め、 余分な水分を排出する働きがあります。 また滋養強壮のアスパラギン酸も多く入っていて、疲れを改善する働き。 蒸し暑い時期におすすめのポタージュです。
作り方
- 1
とうもろこしは実を包丁で削ぎ、芯に残った部分も包丁の背を使ってこそげ落とし集める。
- 2
玉ねぎはみじん切りにして、小鍋に①とA 塩小さじ1/4、バター5gと一緒に入れて、弱火で15分蒸し煮にする。
- 3
②に牛乳を加えて、ミキシングし、お好みで塩を少々加えて調味し、冷蔵庫で冷やす。 ※口当たりを気にされる方は、ミキシングした後、粗めのザルで濾してください。
- 4
器に盛り付け、お好みでハーブと、オリーブオイルをかける。
ポイント
※とうもろこしは実をそぎ落とした後、芯のまわりに残る部分がとても甘いので、 包丁の背を使って、集めて下さいね。
レシピID：139862
更新日：2016/06/02
投稿日：2016/06/02
