【ひじき肉団子と白菜の春雨煮】栄養満点◎ワンパンかさまし♪

材料2人分

• 乾燥芽ひじき
  ５g
• 白菜
  1/8玉(230g)
• 長ねぎ
  1/4本
• 春雨
  30g(９cmカット)
• A
  豚ひき肉
  200g
• A
  片栗粉
  小さじ２
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにく・しょうがチューブ
  ２〜３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  水
  200ml
• B
  砂糖
  大さじ1/2
• B
  酒・みりん
  各大さじ２
• B
  醤油
  大さじ１と1/2
• B
  ほんだし
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  乾燥芽ひじきはたっぷりの水に浸して戻し、水気を絞る。

  
• 1

  白菜の芯はそぎ切り、残りはざく切りにする。 長ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンに直接A 豚ひき肉200g、片栗粉小さじ２、醤油小さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ２〜３cm、塩胡椒適量と長ねぎ、ひじきを加えてこね、10等分に丸める。

  
• 3

  ごま油を加えて中火で熱し、表面を焼き固める。(目安：３〜４分） 白菜の芯も加えて軽く炒める。

  
• 4

  B 水200ml、砂糖大さじ1/2、酒・みりん各大さじ２、醤油大さじ１と1/2、ほんだし小さじ1/2と白菜の葉を加えて蓋をして２〜３分煮る。 中央をあけ、春雨も加えて煮汁に浸し蓋をして４〜５分煮る。

  

ポイント

・白菜の芯はそぎ切りにすることで、火の通りがよくなり、味も馴染みやすくなります！ ・ワンパンで作るので洗い物も少なくとっても作りやすいです！ ・ひじきは乾燥芽ひじきを使用しています。細かく柔らかいのですぐに水で戻せます。

作ってみた！

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