主食

お店の味！冷凍ホタテ＆パスタ一緒茹で♪絶品ジェノベーゼパスタ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

自家製ジェノベーゼソースで作る簡単オシャレなパスタをご紹介。バジルとホタテの風味は、地中海沿岸を思わせる味わい。オシャレなレストランとも遜色なしの絶品メニューです。是非一度お試しください♪

材料1人分

下準備
冷凍ホタテ…半分に切る
1
A パスタ100g、冷凍ホタテ4個を同じ鍋で茹でる ※茹で方 ◎パスタ100gを表記から2分引いて茹でる。(今回は1.7㎜ 10分茹でのブロンズダイス製法のパスタを使用。たっぷりのお湯に塩分濃度2.5%～3%を目安に塩を入れ、8分茹でました。) ◎パスタを茹でながら、冷凍ホタテ4個も同じ鍋に入れて火を通しておく。 ※茹で汁の塩分濃度2.5%の場合：水1Lに対して10～25gの塩。
2
フライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにく1片を入れ、にんにくの香りをオリーブオイルにうつす。
3
にんにくがこんがりしてきたら、フライパンから取り出す。
4
③に①のパスタとホタテを入れ、弱火でオリーブオイルと絡める。
5
④にジェノベーゼソースを大さじ2～3程度入れ、弱火でしっかり混ぜる。とろみが足りない場合、パスタの茹で汁を入れて、とろみを調整する。自家製ジェノベーゼソースのレシピ↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/414843
6
塩を少々加え、味を調整し火を止める。お皿に盛りつけ、パルメザンチーズとバジルをのせる。