デザート

【砂糖不使用】ふわふわキャラメルムース

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15分

工程15分

砂糖不使用でムースとキャラメルソースまでつくれてしまう究極のデザート！！キャラメル風味のふわふわ感がたまりません。トップ画像のキャラメル一箱で簡単に作れます。

材料（４カップ分）

下準備
材料はこちらです。B ゼラチン5g、水大さじ1はあわせてゼラチンをふやかしておきます。
1
A キャラメル10粒、牛乳150ccを鍋に入れ、キャラメルが溶けたら火を消す
2
鍋にB ゼラチン5g、水大さじ1も入れて混ぜる→ボールにうつし、粗熱をとる
3
その間に、別のボールでC 生クリーム100cc、バニラエッセンス適量を入れ、氷水をあて冷やしながら8部立に泡立てる (生クリームに水が入らないよう注意！！)
4
②のキャラメル液の中に③の生クリームを1/3入れ、混ぜる。
5
今度は逆に③のクリームの中に④を二回に分けてに入れ、泡が消えないようにボールを回しながら混ぜる
6
容器に入れて冷やし、固まらせる。
7
次にキャラメルソースを作ります。 Dを鍋に入れ、キャラメルを溶かす(※ポイント参照) 粗熱がとれたら完成♡ 固まったムースの上にソースをかけて食べてください。
8
お好みで生クリームを絞ったり、チョコや果物をトッピングしても美味しいです。