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    おもてなし料理教室のおうちごはんbyこだまゆきこおもてなし料理教室のおうちごはん
    こだまゆきこ
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    こだまゆきこ

    料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰

    おもてなし

    プロフィール

    料理研究家/ 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! よろしくお願いします!! 【自己紹介】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ 大学仏文科在学中にフランス短期留学 この時、フランスの食文化にあらためて興味を深めるとともに、あたりまえに食べていた和食の大切さや素晴らしさにも気づかされました 卒業後イタリア料理店2年間修業 東京老舗日本料理店本部付管理職6年間従事 病院給食事業に12年間携わる 在職中にル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級卒業 駐日フランス大使館公邸キッチンにて調理経験 2010年よりフレンチと日本料理を中心としたおもてなし料理教室『Salon d'igrek(サロンディグレック)』行っております その他、茶懐石講師、ケータリング、出張料理、講習会講師、企業様レシピ開発、雑誌レシピ掲載、コラム執筆など

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    資格

    活動・仕事

    フランス料理と日本料理を中心としたおもてなし料理教室 『Salon d'igrek(サロン・ディグレック)』主宰 【仕事・活動】 ・出張イベント料理教室 ・ケータリング、出張料理 ・テレビ出演 ・講習会講師 ・企業様レシピ開発多数 ・タイアップレッスン協賛多数 ・地方自治体様レシピ開発 ・雑誌レシピ掲載多数 ・雑誌webレシピ掲載多数 【アンバサダー】 ・料理王国オフィシャル料理家 ・チェリーテラスサポーター ・アメリカンビーフマイスター ・ベルギー・ピュアナチュール・アンバサダー 【イベント講習会講師実績】 ・日本伝統文化国際交流協会主催 日本伝統文化を勉強する会 『気軽にきちんと美味しい和食』講演会講師 ・藤沢SHOW HALL『こだまゆきこさんの知って得する食卓の知恵〜季節を味わう食の工夫〜』トークショー講師 ・PIARAS主催『お料理に手漉き和紙を使用した和食レッスン』講習会講師 ・クリナップキッチンタウン東京イベントレッスン多数 ・寺田倉庫キッチンスタジオ『STOCK』イベントレッスン多数 他