大葉みそ風味の椎茸の肉詰め
投稿日2016/04/08
更新日2016/04/08
調理時間5分(加熱時間を除く。)
超簡単おかずのご紹介です。にんにくもしょうがも使わないで、大葉だけを刻めばいいんです！赤みそ風味のテイストはお弁当のおかずとしても最適ですよ～。椎茸は石ずきをカットするだけ！あとは、オーブンにお任せです。ラクちんボリュームおかずに乾杯！！私はね、この浮いた時間でキッチンドランカーをやってます～（笑）
材料4人分（※椎茸は、直径８cm程度のものを８個分と解釈して下さい。）
- 豚ひき肉２５０g
- 椎茸（大）８枚
- 大葉２０枚
- 赤みそ大さじ１と１/３
- 片栗粉大さじ１
- 酒大さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
大葉は、それほど細かく刻まなくても大丈夫なんです。 だって、焼いちゃうんですから！（笑）
- 1
椎茸は汚れをキッチンペーパーでぬぐってから包丁で石ずきを取り除いておきます。
- 2
大葉はみじんきりにします。
- 3
ボールに豚ひき肉、２の大葉、赤みそ、片栗粉、酒、ごま油を入れ、よく捏ねて混ぜておきます。
- 4
１の椎茸の傘の部分に３を敷き詰めてから山盛りに盛っていきます。
- 5
２５０度のオーブンで２０～２５分焼いたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
