主菜
ルー不要！二人分のお豆とひき肉のカレー。
投稿日2015/09/10
更新日2015/09/10
調理時間20分
カレーはルーを使うと少量作るのが難しいですが、カレー粉を使えば自由自在。煮込み時間がないので、材料があればすぐ出来ちゃう！ 早い、美味しい！お助けレシピです♪
材料（二人分）
- ミックスビーンズ(110g入り缶詰)1/2缶
- 合挽肉120g
- 玉ネギ1/2個(目安:120g)
- にんにく小さめ1片
- おろし生姜小さじ1/4
- カレー粉大さじ1
- Aトマトジュース(塩無添加のもの)150cc
- Aウスターソース大さじ1
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- Aローリエ1枚
- ガラムマサラ少々
- オリーブオイル大さじ1
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
ローリエはそのままでも良いですが、切れ目を入れたほうがよく香りが出ます。 因みに、カレーのトッピングは、薄ーくスライスした玉ネギに小麦粉をまぶして揚げ焼きにしたもの。スパイシーなカレーによく合います。
- 1
玉ねぎ、にんにく(芯を取り除く)をみじん切りにする。ローリエは手で2～3個所切れ目を入れておく。
- 2
深めのフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。中火にして生姜と玉ねぎ、合挽肉の順に、塩コショウで軽く下味をつけてパラッとするまでよく炒める。
- 3
２にカレー粉を加えて1～2分炒め合わせたら、ミックスビーンズ、A トマトジュース(塩無添加のもの)150cc、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、ローリエ1枚を加えて程よく水分がなくなるまで煮詰めていく。
- 4
ローリエを取り出し、ガラムマサラをお好みの量加えてひと混ぜ。味を見て、塩コショウで整えたら出来上がり。
レシピID
131263
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- Artist
ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/