里芋のこんがりチーズのフライパン焼き

材料4人分

• A
  里芋
  1kg
• A
  塩
  少々
• B
  ベーコン
  2枚
• B
  とろけるチーズ
  100g
• B
  ローズマリー
  1本
• B
  にんにく
  1かけ
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• C
  醤油
  小さじ1
• C
  小葱
  2本

作り方

• 下準備
  里芋は、よく洗います。

  
• 1

  里芋は、（皮ごと）塩を少々入れて茹でます。竹串が通ったらザルに開けます。

  
• 2

  皮を向いて１．５cm位の厚さに切ります。

• 3

  ミジン切りのにんにくをオリーブオイルで香りを出します。 ここに、②の里芋を加え表面を香ばしく焼きます。色がついたら、ベーコン、ローズマリーを加え、軽く塩、胡椒をします。

  
• 4

  ③に、とろけるチーズをのせて蓋をして溶かしてから醤油、小葱をのせて出来上がりです。

  

ポイント

里芋は、オリーブオイルで表面を香ばしく焼くと更に美味しくなりますよ。 お好みで、山椒や七味唐辛子をふっても大人味に。

作ってみた！

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