【ふわたま明太とろみうどん】とろ旨！汁まで飲み干すおいしさ！
投稿日2024/11/26
更新日2024/11/26
調理時間5分
ほっと温まる！ お腹にやさしい卵のあんかけうどんです。 白だし仕立てのやさしい味わいが明太子とよく合い汁まで飲み干したくなるほどのおいしさです。 なので… お腹に余裕がある方はうどんを完食したら、その余ったつゆに温かいご飯を少量加えて混ぜて召し上がってみてください 追い明太子などもおすすめ！絶品です。
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 卵1個
- 明太子20〜30g
- 青ねぎ適量
- A白だし大さじ2
- A本みりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- B水・片栗粉各大さじ1/2
- 刻みのり・かつお節適宜
作り方
ポイント
●白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しています。 ●明太子なしでも美味しく召し上がっていただくことができます。お好みで調節してみてくださいね。 ●お腹に余裕があれば、うどんを食べて余ったつゆの中に温かいご飯を少量加えて混ぜて食べてみてください。追い明太子もおすすめです。
- 1
卵は溶きほぐす。明太子は薄皮を取る。青ねぎは小口切りにする。
- 2
冷凍うどんは袋の表示通りレンジ加熱する。 その間に鍋にA 白だし大さじ2、本みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて煮立て、よく混ぜ合わせたB 水・片栗粉各大さじ1/2を加えてとろみをつける。
- 3
とろみがついたら、溶き卵を少しずつ回し入れる。
- 4
卵がふわっと固まってきたら、さっとひと混ぜし火を止める。
- 5
器にうどんを盛り、4のつゆをかけ、明太子、青ねぎをのせ、刻みのり・かつお節をかける。
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質問
作ってみた!
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
