【ふわたま明太とろみうどん】とろ旨！汁まで飲み干すおいしさ！

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 卵
  1個
• 明太子
  20〜30g
• 青ねぎ
  適量
• A
  水
  250ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  水・片栗粉
  各大さじ1/2
• 刻みのり・かつお節
  適宜

作り方

• 1

  卵は溶きほぐす。明太子は薄皮を取る。青ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  冷凍うどんは袋の表示通りレンジ加熱する。 その間に鍋にA 水250ml、白だし大さじ2、本みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて煮立て、よく混ぜ合わせたB 水・片栗粉各大さじ1/2を加えてとろみをつける。

  
• 3

  とろみがついたら、溶き卵を少しずつ回し入れる。

  
• 4

  卵がふわっと固まってきたら、さっとひと混ぜし火を止める。

  
• 5

  器にうどんを盛り、4のつゆをかけ、明太子、青ねぎをのせ、刻みのり・かつお節をかける。

  

ポイント

●白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しています。 ●明太子なしでも美味しく召し上がっていただくことができます。お好みで調節してみてくださいね。 ●お腹に余裕があれば、うどんを食べて余ったつゆの中に温かいご飯を少量加えて混ぜて食べてみてください。追い明太子もおすすめです。

作ってみた！

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