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じゃがいもと高きびの味噌バター炒め

20

2013.01.09

分類

調理時間: 20分

ID100246

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ひき肉の代わりに雑穀ちゃんをつかいました!

いも類 アイデア料理 ヘルシー 子供

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材料(2人分)
じゃが芋 2個
だし汁 100cc
(A) 高きび(炊いたもの) 50g
(A) 味噌 大さじ1
(A) バター 10g
(A)胡椒 少々
作り方
Point!
ひき肉の代わりに高きびを使うことで、余分な脂をカット! 高きびがない方は、ひき肉で代用してもOKです。
  1. (下準備)
    高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で鍋で炊き上げる。
    (炊飯器で炊いても良い)
    炊きあがったもののうち、50gを使用する。
  2. じゃが芋は皮を洗って目を取り、一口大に切る。
  3. 鍋にだし汁を入れ、じゃが芋を入れて蓋をして中火~弱火で10分煮る。
  4. (A) を入れて全体に絡め、水分が飛ばし、全体を絡める。
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