じゃがいもと高きびの味噌バター炒め

• 20分浸水時間は除く

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• だし汁
  100ml
• A
  高きび(炊いたもの)
  50g
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  高きび150gをさっと洗って鍋に入れる。200mlの水を加えて30分以上浸水させ、ご飯を炊く要領で炊き上げる。(炊飯器で炊いてもよい) 炊き上がったもののうち、50gを使用する。

• 1

  じゃがいもは皮を洗って芽を取り、一口大に切る。

• 2

  鍋にじゃがいもとだし汁を入れ、蓋をして弱火～中火で10分煮る。

• 3

  A 高きび(炊いたもの)50g、味噌大さじ1、バター10g、こしょう少々を入れて全体に絡め、水分を飛ばしながら炒める。

ポイント

ひき肉の代わりに高きびを使うことで、余分な脂をカット! 高きびがない方は、ひき肉で代用してもOKです。

作ってみた！

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