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米粉と大麦のレーズンパンケーキ  塩糀とはちみつのソースがけ

  • 2013.08.14

  • 101920
    米粉と大麦のレーズンパンケーキ 
塩糀とはちみつのソースがけ
    米粉と大麦のレーズンパンケーキ 
塩糀とはちみつのソースがけ

米粉と大麦のレーズンパンケーキ 
塩糀とはちみつのソースがけ

    コメント

    今流行のパンケーキをもっとヘルシーに!
    米粉を使っていますが、塩糀を生地にも入れることでしっとりと。
    大麦が入ると食べごたえもあり、朝ごはんにぴったりです!

    材料(2人分(直径8cmの型×6個分))

    150g
    小さじ1
    1個
    40g
    大さじ1
    大さじ2
    80cc
    50g
    30g
    適量
    大さじ2
    大さじ2
    (飾り)ベビーリーフ、水菜

    作り方

    1

    (下準備)
    大麦・・・1合
    水・・・200cc~250cc
    (1)大麦を1~2回、さっと洗い約30分浸水させる。
    (2)たっぷりのお湯に、(1)を入れ15~20分炊きあげる。

    2

    (A)をあわせておく。

    3

    ボウルに(B)を上から順に混ぜ合わせていく。

    4

    (B)のボウルに(A)を2~3回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。大麦(下準備済み)とレーズンを加えてさらに混ぜる。

    5

    フライパンに油をひき、(3)を中火から弱火で両面じっくりと焼く。

    6

    ベビーリーフと水菜を盛りつけたお皿に(4)のパンケーキをのせて、お好みで合わせておいた(C)をかけていただく。

    ポイント

    大麦の下準備は大さじ1.5の大麦を、たっぷりのお湯で茹でてもOKです!(茹であがりはおよそ50gになります。)

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