キヌアとローズマリーのココナッツオイルライス
投稿日2014/08/28
更新日2014/08/28
調理時間10分
モデルや海外セレブも愛用していると注目のスーパーフード、ココナッツオイル。 ココナッツオイルには天然の中鎖脂肪酸が豊富に含まれていて中性脂肪になりにくく、エネルギー代謝を活発にします。 ごはんに混ぜるだけ！つやつやふっくらごはんに！！
材料（２合分（５～６人分））
- A米2合
- Aキヌア大さじ4
- A水2カップ
- Bローズマリー2本
- B塩小さじ1/2
- Bココナッツオイル大さじ1
作り方
ポイント
ココナッツオイルの香りが苦手な方も、ローズマリーの香りで気にならなくなります。 ココナッツオイルの量はお好みで加減してください。 油っぽくはなく、つやつや、ふっくらにごはんが炊きあがります。
- 準
（A)米を研ぎ、キヌアと合わせて炊飯器に入れ水と塩を加えて30分以上浸水させる。
- 1
（A)の上に（B)をのせ、通常通り炊く。
- 2
むらしたら、ローズマリーは取り出しても良いですし、そのまま混ぜ込んでも良いです。 お皿に盛りつけて出来上がり！
レシピID
119221
質問
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
