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【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース

  • 2014.12.25

  • 121942
    【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース
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    【ローフード】【マクロビ】ココナッツミルクとオイルを使ったレアチーズ風のケーキ。
    ココナッツオイルが冷めると固まる性質を活かしたレシピです。

    材料(8個分)

    100g
    100g
    50g
    50g
    少々
    80g
    お好みで
    お好みで

    作り方

    下準備

    カシューナッツをお湯に浸して1時間以上置き、ふやかしておく。

    1

    カシューナッツの水気を切る。
    ココナッツオイル以外をミキサーにかける。
    全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

    2

    器に入れて冷凍庫で30分~1時間冷やす。

    3

    ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。

    ポイント

    ■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。
    ■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。


    スタイリング・撮影:緑川鮎香

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