Name: 【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 人分
Ingredients: カシューナッツ 100g; ココナッツミルク 100g; レモン汁 50g; はちみつ 50g; 塩 少々; ココナッツオイル 80g; (飾り)ゆずジャム お好みで; (飾り)ミントの葉 お好みで

2014.12.25

分類

調理時間： 15分（冷やし固める時間を除く）

ID 121942

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【ローフード】【マクロビ】ココナッツミルクとオイルを使ったレアチーズ風のケーキ。
ココナッツオイルが冷めると固まる性質を活かしたレシピです。

材料(8個分)

	カシューナッツ	100g
	ココナッツミルク	100g
	レモン汁	50g
	はちみつ	50g
	塩	少々
	ココナッツオイル	80g
	(飾り)ゆずジャム	お好みで
	(飾り)ミントの葉	お好みで

作り方

Point!

■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。
■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。

スタイリング・撮影：緑川鮎香

カシューナッツをお湯に浸して１時間以上置き、ふやかしておく。
カシューナッツの水気を切る。
ココナッツオイル以外をミキサーにかける。
全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
器に入れて冷凍庫で30分～1時間冷やす。
ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。

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