【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース

材料（8個分）

• カシューナッツ
  100g
• ココナッツミルク
  100g
• レモン汁
  50g
• はちみつ
  50g
• 塩
  少々
• ココナッツオイル
  80g
• (飾り)ゆずジャム
  お好みで
• (飾り)ミントの葉
  お好みで

作り方

• 下準備
  カシューナッツをお湯に浸して１時間以上置き、ふやかしておく。

• 1

  カシューナッツの水気を切る。 ココナッツオイル以外をミキサーにかける。 全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

• 2

  器に入れて冷凍庫で30分～1時間冷やす。

• 3

  ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。

ポイント

■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。 ■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。 スタイリング・撮影：緑川鮎香

作ってみた！

質問