作り方
下準備 |
カシューナッツをお湯に浸して１時間以上置き、ふやかしておく。 | |
1 |
カシューナッツの水気を切る。 ココナッツオイル以外をミキサーにかける。 全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。 |
|
2 |
器に入れて冷凍庫で30分～1時間冷やす。 | |
3 |
ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。 |
ポイント
■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。
■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。
スタイリング・撮影：緑川鮎香
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