【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース
投稿日2014/12/25
更新日2014/12/25
調理時間15分(冷やし固める時間を除く)
【ローフード】【マクロビ】ココナッツミルクとオイルを使ったレアチーズ風のケーキ。 ココナッツオイルが冷めると固まる性質を活かしたレシピです。
材料（8個分）
- カシューナッツ100g
- ココナッツミルク100g
- レモン汁50g
- はちみつ50g
- 塩少々
- ココナッツオイル80g
- (飾り)ゆずジャムお好みで
- (飾り)ミントの葉お好みで
作り方
ポイント
■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。 ■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。 スタイリング・撮影：緑川鮎香
- 準
カシューナッツをお湯に浸して１時間以上置き、ふやかしておく。
- 1
カシューナッツの水気を切る。 ココナッツオイル以外をミキサーにかける。 全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
器に入れて冷凍庫で30分～1時間冷やす。
- 3
ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。
レシピID
121942
質問
作ってみた!
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
