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【ココナッツオイル】レアチーズ風ムース

15

2014.12.25

分類

調理時間: 15分(冷やし固める時間を除く)

ID121942

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【ローフード】【マクロビ】ココナッツミルクとオイルを使ったレアチーズ風のケーキ。
ココナッツオイルが冷めると固まる性質を活かしたレシピです。

アイデア料理 スイーツ 洋風スイーツ アレルギー 子供 ヘルシー

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材料(8個分)
カシューナッツ 100g
ココナッツミルク 100g
レモン汁 50g
はちみつ 50g
少々
ココナッツオイル 80g
(飾り)ゆずジャム お好みで
(飾り)ミントの葉 お好みで
作り方
Point!
■ローフードとは加熱によって失われてしまうビタミンやミネラル、酵素を効率よく摂取することを目的に、野菜や果物を48℃以下で調理したものをいいます。 ■動物性食品を一切使っていないので、マクロビ料理。 スタイリング・撮影:緑川鮎香
  1. カシューナッツをお湯に浸して1時間以上置き、ふやかしておく。
  2. カシューナッツの水気を切る。
    ココナッツオイル以外をミキサーにかける。
    全体がよく混ざったら、溶かしたココナッツオイルを加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 器に入れて冷凍庫で30分~1時間冷やす。
  4. ゆずジャムをお好みでかけて、上にミントの葉を飾る。
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