レシピサイトNadia
    デザート

    王道!おうちプリン

    王道!おうちプリン
    写真を見る(2)件

    • 投稿日2013/06/17

    • 更新日2013/06/17

    • 調理時間20分

    子どもにリクエストされると必ず作るプリン 生クリームが余ってる時にも美味しくつくれちゃいますよ〜!

    材料5人分（プリンカップ5個分）

    • 全卵
      2個
    • 卵黄
      3個
    • 砂糖
      80g
    • 牛乳
      400ml
    • 生クリーム
      50〜100ml
    • バニラオイル
      適量
    • 砂糖
      100g(カラメル用)
    • 水
      小さじ1
    • さし水
      50ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    蒸し器にかける時には弱火で行って下さい。「す」が入る事があります

    • 1

      カラメルを作る。小鍋に砂糖と水を入れ中火にかける。たまに鍋底をゆっくりとまわしながらカラメル色になるまで砂糖を溶かす。大きな気泡が小さくなり焦げ茶色になったら火を止めてさし水をする。(はねるので注意)プリンカップにそそいで冷ます

    • 2

      なべに牛乳と砂糖の半分を入れて弱火にかける。バニラオイルを数適いれ、砂糖が溶けて小さく沸騰したら火を止める。生クリームを入れて混ぜる

    • 3

      ボウルに全卵・卵黄を入れ残りの砂糖を入れてよく混ぜる。2をゆっくり注ぎ入れる。この時必ず卵液を混ぜながら入れる事(卵が煮えてしまうことがあるので。)

    • 4

      こし器でこしてから1のプリンカップに流し入れる。沸騰した蒸し器の中に入れて布巾などで蓋を覆い(水滴が入らないようにするため)弱火で12〜18分火にかける

    • 5

      冷蔵庫でよく冷やして出来上がり

      王道!おうちプリンの工程5
    レシピID

    101219

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    とさかりえ
    • Artist

    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History