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金時ワッフル

120

2013.07.05

分類デザート

調理時間: 2時間 0分

ID101390

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

プレーンワッフルに
金時豆の甘煮をくわえた和スイーツ

ブランチ おもてなし 子供 和風スイーツ ホームベーカリー ワッフル

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材料(5~6個分)
A
強力粉 90g
A
薄力粉 90g
A
アーモンドパウダー 20g
バター 35g
溶かしバター 35g
A
砂糖 30g
A
蜂蜜 25g
A
ドライイースト 5g
A
卵+牛乳 130g
A
天塩 5g
フジッコのおまめさん(金時豆) 1袋ほど
作り方
Point!
1次発酵の時点で生地が大体2倍に膨らんでいないと仕上がりが生っぽくなります じっくり発酵させましょう
  1. ホームベーカリー(以下、HB)にA

    強力粉 90g、薄力粉 90g、アーモンドパウダー 20g、砂糖 30g、蜂蜜 25g、ドライイースト 5g、卵+牛乳 130g、天塩 5g

    材料を入れてこねます
    全体が軽く混ざってきたら、溶かしバターを3回くらいに分けて入れていきます
  2. こねあがったら、だいたい2倍の大きさになるまで1次発酵させます
  3. 50g前後の量に切り分け丸くして乾燥を防いでベンチタイム(10分ほど)
    ワッフルメーカーを予熱する
  4. ③にキッチンペーパーで水分を取ったフジッコのおまめさん(金時豆)をティースプーン1~2杯分いれてワッフルメーカーに置き、挟んで2分半焼いて出来上がりです
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