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金時ワッフル

デザート

金時ワッフル
  • 投稿日2013/07/05

  • 調理時間120

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14

プレーンワッフルに金時豆の甘煮をくわえた和スイーツ

材料5~6個分

  • A
    強力粉
    90g
  • A
    薄力粉
    90g
  • A
    アーモンドパウダー
    20g
  • バター
    35g
  • 溶かしバター
    35g
  • A
    砂糖
    30g
  • A
    蜂蜜
    25g
  • A
    ドライイースト
    5g
  • A
    卵+牛乳
    130g
  • A
    天塩
    5g
  • フジッコのおまめさん(金時豆)
    1袋ほど

作り方

ポイント

1次発酵の時点で生地が大体2倍に膨らんでいないと仕上がりが生っぽくなります。 じっくり発酵させましょう。

  • 1

    ホームベーカリー(以下、HB)にA 強力粉90g、薄力粉90g、アーモンドパウダー20g、砂糖30g、蜂蜜25g、ドライイースト5g、卵+牛乳130g、天塩5g材料を入れてこねます。 全体が軽く混ざってきたら、溶かしバターを3回くらいに分けて入れていきます。

  • 2

    こねあがったら、だいたい2倍の大きさになるまで1次発酵させます

  • 3

    50g前後の量に切り分け丸くして、乾燥を防いでベンチタイム(10分ほど)。 ワッフルメーカーを予熱する。

  • 4

    ③にキッチンペーパーで水分を取ったフジッコのおまめさん(金時豆)をティースプーン1~2杯分いれてワッフルメーカーに置き、挟んで2分半焼いて出来上がりです。

レシピID

101390

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にがはっぱ 平沢あや子
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にがはっぱ 平沢あや子

体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

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