主菜
スペアリブのヴィネガーグリル
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間30分
ヴィネガー風味のたれに漬け込んで焼いたスペアリブです。
材料2人分（2人分 ）
- 豚肉スペアリブ400g
- A醤油大さじ2
- A米酢大さじ2
- A蜂蜜大さじ2
- Aにんにくすりおろし1片分
- A塩適量
- A胡椒適量
作り方
ポイント
*6等分に切ったじゃがいもも一緒にオーブンで焼いて付け合わせにしています。 *オーブンに入れるときに網にのせて焼くと、余分な脂が落ちます。
- 1
〈下準備〉 保存袋にA 醤油大さじ2、米酢大さじ2、蜂蜜大さじ2、にんにくすりおろし1片分、塩適量、胡椒適量を入れてよく混ぜ合わせ、豚肉スペアリブを加えて空気を抜き、袋の口を閉めて冷蔵庫で一晩漬け込む。
- 2
スペアリブの汁気をきり、オーブン(200℃)で20分程度焼く。残ったたれは鍋、または電子レンジで１分程度温め、器に盛ったスペアリブの上からかける。
レシピID
103523
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。
