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    主菜

    スペアリブのヴィネガーグリル

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間30

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    15

    ヴィネガー風味のたれに漬け込んで焼いたスペアリブです。

    材料2人分2人分

    • 豚肉スペアリブ
      400g
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      米酢
      大さじ2
    • A
      蜂蜜
      大さじ2
    • A
      にんにくすりおろし
      1片分
    • A
      適量
    • A
      胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    *6等分に切ったじゃがいもも一緒にオーブンで焼いて付け合わせにしています。 *オーブンに入れるときに網にのせて焼くと、余分な脂が落ちます。

    • 1

      〈下準備〉 保存袋にA 醤油大さじ2、米酢大さじ2、蜂蜜大さじ2、にんにくすりおろし1片分、塩適量、胡椒適量を入れてよく混ぜ合わせ、豚肉スペアリブを加えて空気を抜き、袋の口を閉めて冷蔵庫で一晩漬け込む。

    • 2

      スペアリブの汁気をきり、オーブン(200℃)で20分程度焼く。残ったたれは鍋、または電子レンジで1分程度温め、器に盛ったスペアリブの上からかける。

    レシピID

    103523

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History