キッチンで旅をする 世界のおいしいものを探して…byこんどうとしえ
プロフィール
ドイツ語翻訳家として活動するかたわら、葉山で料理教室"Convivialite Cooking Lesson"を主宰。レシピ開発や商品PRを数多く手掛ける。語学力と食文化への深い造詣を活かして世界の郷土料理、郷土菓子を研究し、本場の味を身近な食材で再現できるレシピを開発。
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活動・仕事
1.料理教室
神奈川県葉山町でフルコース、パティスリー、おつまみのレッスンを主宰。調理だけでなく、食材や調理器具の選び方、盛り付け、ワインなど酒類とのペアリングを紹介。
2．レシピ開発、撮影
食品メーカーや飲食店からの依頼を受けてレシピ開発。自慢の一眼レフで撮影も自ら行う。
3．レシピ研究
英語、ドイツ語、フランス語、イタリア語で書かれたレシピの研究、実作。特に家庭で親から子に受け継がれている伝統的な郷土料理が主要テーマ。