NY生まれのウォルドーフサラダ

材料4人分

• りんご
  1個
• セロリ
  1/2本
• くるみ
  30g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ2
• A
  ディジョンマスタード
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  ボウルにA マヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、レモン汁小さじ2、ディジョンマスタード小さじ1、塩ひとつまみを入れ、混ぜ合わせる。

• 2

  弱めの中火にかけたフライパンにくるみを入れ、2〜3分炒る。冷めたら半分あるいは4分の1に砕く。

• 3

  セロリの筋を取り、3mm厚に切る。

• 4

  りんごは8等分に切り、皮と芯を取り除き、7mm厚に切る。

• 5

  全ての材料をドレッシングと和える。

ポイント

オリジナルレシピでは材料はりんごとセロリだけだったそうですが、その後くるみやレーズンを加えるアレンジが定番化してきたようです。その他、チーズ（ゴルゴンゾーラやチェダー）やクレソン、いんげん、アスパラガスを加えるのもお勧めです。

作ってみた！

質問