『ごはん泥棒‼』鶏肉と根菜のはちみつオイスター照り焼き

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• さつまいも
  150g
• レンコン
  100g
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 酢
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  A はちみつ大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ2、酒大さじ1を混ぜておく。

  
• 1

  さつまいもは乱切りにする。 レンコンは皮を剥き乱切りにする。 水に5分ほどさらす。

  
• 2

  さつまいもは耐熱容器に移し、電子レンジ600wで2分加熱する。

  
• 3

  鶏もも肉は一口大に切る。

  
• 4

  さつまいもとレンコンをポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。 鶏肉もポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1）をまぶす。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し鶏肉の皮面を下にして中火で1～2分焼く。

  
• 6

  さつまいもレンコンを加えさらに５分ほど炒める。

  
• 7

  A はちみつ大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、みりん小さじ2、酒大さじ1を加え全体によく絡めたら酢を加え火を止める。

  
• 8

  黒ごまを全体に振る。

  

ポイント

さつまいもは水にさらすことでアク抜きの他に変色も防ぎます。 鶏肉は皮面からじっくり焼き鶏油を全体に絡めることにより味にコクも出ます。 お酢は火を止める直前に入れすぐに火を止めてくださいね。

作ってみた！

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