【シャキ旨！】れんこんとにんじんのツナ塩きんぴら

材料2人分

• れんこん
  100g
• にんじん
  50g
• ツナ
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• むき枝豆
  適量(あれば)

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2を合わせておく。

  
• 1

  れんこんは皮を剥きいちょう切りにする。水にさらし水気を拭き取る。 にんじんは千切りにする。 ※千切りピーラー使用

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し①を中火で2分程度炒める。

  
• 3

  A 酒大さじ2、みりん大さじ1、塩小さじ1/2とツナを加え弱火で３～４分炒め煮にする。 仕上げにむき枝豆を入れる。

  

ポイント

レンコンは切ったらさっと水にさらしザルに上げて水気をしっかり拭き取ってください。 ごま油でしっかり炒めることにより甘みが引き出され煮崩れも防ぎます。 ツナは汁も加えると旨味も加わり深いコクに仕上がります。 むき枝豆がなければいんげんなどで代用しても◎

作ってみた！

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