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中華風ごまサバトマト

15

2013.10.15

分類

調理時間: 15分

ID105186

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

温かいうちでも冷やしても美味しいサバ料理♪
ごはんがめっちゃススム魚おかずです。
お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても!

アイデア料理 さば 時短 シニア 子供

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材料(4人分)
サバ(真サバ・ごまサバ) 2枚(1枚1/2身)
トマト L 1個
A)にんにくすりおろし  1片分
A)醤油 大さじ1
A)酒 大さじ1
A)オイスターソース 大さじ1
A)砂糖 小さじ2
すり胡麻(白) 大さじ1
片栗粉、油 各適量
作り方
Point!
サバの中骨は抜いてしまうと身が崩れやすくなります。 腹骨だけ取り除いて、中骨は食べる時に取るようにすると、形よく仕上がります。
  1. サバは腹骨(お好みで背骨)を取り除く。塩と酒を各少々(分量外)をふり、5分おく。余分な水気をとって片栗粉をつける。
  2. トマトは皮をむき、ひと口大に切る。Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに底面が浸るくらいの油を入れて熱し、サバをこんがりと焼く。余分な油をとり、トマトとAを加えて混ぜ炒める。
  4. 水分と飛ばすようにたれをからめ、汁気がつまってきたら火を止め、すりごまをすりかけてひと混ぜする。
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コメント・感想 Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.02.04 23:00

じゅりちゃん 3倍量!!なんとも感激な報告です~♡ めちゃめちゃうれしぃ!! 今にも手を伸ばしたくなるような写真もありがとうございます~^^

じゅりちゃん さん
2014.02.04 01:48

つくれぽ遅くなりました!我が家は3倍の量で御飯はその分おかわりもして♪トマトがすごくいい働きしててうんま~♪ にんにくを入れる事でまた味が+になるね!癖になる♥

西山京子/ちょりママ さん
2014.01.26 12:56

ayumeshiさん ありがとうございます~!サバリレー!!^m^ 美味しそうなお写真と共にこちらがごはん食べたくなりました! リピの声も感激です~♡

緑川鮎香 さん
2014.01.26 12:47

前回に引き続き、ちょりママさんの鯖レシピ最高に美味しいです~!! 味見の時点でご飯書き込みたくなりました♡ 簡単に出来るのでこれは是非また作りたいです^^

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