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    こんばんは。 コメントありがとうございます。もちろんニンニクチューブでも大丈夫ですが、よく混ぜて下さいませ。あと、魚焼きグリルで焼く時は、アルミホイルで包むとか多少時間を短めにするとかした方がいいかもです。火力が強いと焦げる事もありますので。わたしは魚焼きグリル専用のココットや鉄製の器などに入れて焼いています。とにかく焦げないように気をつけてみて下さいませ。^ ^

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中華風ごまサバトマト

15

2013.10.15

分類

調理時間: 15分

ID105186

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

温かいうちでも冷やしても美味しいサバ料理♪
ごはんがめっちゃススム魚おかずです。
お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても!

アイデア料理 さば 時短 シニア 子供

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材料(4人分)
サバ(真サバ・ごまサバ) 2枚(1枚1/2身)
トマト L 1個
A)にんにくすりおろし  1片分
A)醤油 大さじ1
A)酒 大さじ1
A)オイスターソース 大さじ1
A)砂糖 小さじ2
すり胡麻(白) 大さじ1
片栗粉、油 各適量
作り方
Point!
サバの中骨は抜いてしまうと身が崩れやすくなります。 腹骨だけ取り除いて、中骨は食べる時に取るようにすると、形よく仕上がります。
  1. サバは腹骨(お好みで背骨)を取り除く。塩と酒を各少々(分量外)をふり、5分おく。余分な水気をとって片栗粉をつける。
  2. トマトは皮をむき、ひと口大に切る。Aを混ぜ合わせる。
  3. フライパンに底面が浸るくらいの油を入れて熱し、サバをこんがりと焼く。余分な油をとり、トマトとAを加えて混ぜ炒める。
  4. 水分と飛ばすようにたれをからめ、汁気がつまってきたら火を止め、すりごまをすりかけてひと混ぜする。
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コメント・感想 Comment
西山京子/ちょりママ さん
2014.02.04 23:00

じゅりちゃん 3倍量!!なんとも感激な報告です~♡ めちゃめちゃうれしぃ!! 今にも手を伸ばしたくなるような写真もありがとうございます~^^

じゅりちゃん さん
2014.02.04 01:48

つくれぽ遅くなりました!我が家は3倍の量で御飯はその分おかわりもして♪トマトがすごくいい働きしててうんま~♪ にんにくを入れる事でまた味が+になるね!癖になる♥

西山京子/ちょりママ さん
2014.01.26 12:56

ayumeshiさん ありがとうございます~!サバリレー!!^m^ 美味しそうなお写真と共にこちらがごはん食べたくなりました! リピの声も感激です~♡

緑川鮎香 さん
2014.01.26 12:47

前回に引き続き、ちょりママさんの鯖レシピ最高に美味しいです~!! 味見の時点でご飯書き込みたくなりました♡ 簡単に出来るのでこれは是非また作りたいです^^

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