副菜
中華風ごまサバトマト
15分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物9.3g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
温かいうちでも冷やしても美味しいサバ料理♪ ごはんがめっちゃススム魚おかずです。 お好みで豆板醤を入れてピリ辛にしても!
材料4人分（4人分）
- サバ(真サバ・ごまサバ)2枚(1枚1/2身)
- トマト(L)1個
- Aにんにくすりおろし1片分
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- すり胡麻(白)大さじ1
- 片栗粉適量
- 油適量
作り方
- 1
サバ(真サバ・ごまサバ)は腹骨(お好みで背骨)を取り除く。塩と酒を各少々(分量外)をふり、5分おく。余分な水気をとって片栗粉をつける。
- 2
トマト(L)は皮をむき、ひと口大に切る。A にんにくすりおろし 1片分、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2を混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに底面が浸るくらいの油を入れて熱し、サバをこんがりと焼く。余分な油をとり、トマトとA にんにくすりおろし 1片分、醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2を加えて混ぜ炒める。
- 4
水分と飛ばすようにたれをからめ、汁気がつまってきたら火を止め、すり胡麻(白)をすりかけてひと混ぜする。
ポイント
サバの中骨は抜いてしまうと身が崩れやすくなります。 腹骨だけ取り除いて、中骨は食べる時に取るようにすると、形よく仕上がります。
レシピID：105186
更新日：2013/10/15
投稿日：2013/10/15
作ってみた！
Artist西山京子/ちょりママ2014/02/04 23:00
じゅりちゃん 3倍量!!なんとも感激な報告です～♡ めちゃめちゃうれしぃ!! 今にも手を伸ばしたくなるような写真もありがとうございます～^^
じゅりちゃん2014/02/04 01:48
つくれぽ遅くなりました!我が家は3倍の量で御飯はその分おかわりもして♪トマトがすごくいい働きしててうんま～♪ にんにくを入れる事でまた味が+になるね!癖になる♥
- Artist西山京子/ちょりママ
2014/01/26 12:56
ayumeshiさん ありがとうございます～!サバリレー!!^m^ 美味しそうなお写真と共にこちらがごはん食べたくなりました! リピの声も感激です～♡ 
Artist緑川鮎香2014/01/26 12:47
前回に引き続き、ちょりママさんの鯖レシピ最高に美味しいです～!! 味見の時点でご飯書き込みたくなりました♡ 簡単に出来るのでこれは是非また作りたいです^^
