サバのオイルサーディン

材料2人分（作りやすい分量）

• 塩サバ(干物)
  2枚切れ(1切れ1/2身)
• にんにくすりおろし
  2片分
• 塩
  小さじ1/2～2/3
• ピンクペッパー(ホール)
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  塩サバ(干物)の身の部分ににんにくすりおろしをぬり、約5分おく。

  
• 2

  グリル(両面焼き)で、7～8分ほど焼く。

  
• 3

  骨がある場合は取り除き、身をほぐす。 塩、ピンクペッパー(ホール)を合わせる。

  
• 4

  保存容器に【3】を入れ、サバがかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぐ。 全体を軽く混ぜ、冷蔵庫で保存する。

  

ポイント

*塩サバによって骨あり、なしがあります。塩加減も異なるため、適宜調整してください。 *サラダのトッピングやパスタ、ごはん、パンやクラッカーにのせてどうぞ。 *オリーブオイルにしっかりと浸しておくとさらに長く(1週間程度)日持ちします。

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