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サバのオイルサーディン

15

2013.12.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID112036

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

干物の塩サバの活用術!
これだけの材料でこの味!?
ビックリオイルサーディンは、バゲットと一緒にどうぞ。

アイデア料理 さば おもてなし 時短 記念日

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材料2人分(作りやすい分量)
塩サバ(干物) 半身2切れ
にんにくすりおろし 2片分
小さじ1/2~2/3
ピンクペッパー(ホール) 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
*塩サバによって骨あり、なしがあります。塩加減も異なるため、適宜調整してください。 *サラダのトッピングやパスタ、ごはん、パンやクラッカーにのせてどうぞ。 *オリーブオイルにしっかりと浸しておくとさらに長く(1週間程度)日持ちします。
  1. サバの身の部分ににんにくをぬり、約5分おく。
  2. グリル(両面焼き)で、7~8分ほど焼く。
  3. 骨がある場合は取り除き、身をほぐす。
    塩、ピンクペッパーを合わせる。
  4. 保存容器に【3】を入れ、サバがかぶるくらいまでオリーブオイルを注ぐ。
    全体を軽く混ぜ、冷蔵庫で保存する。
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