主菜
豚ロースのビールソテー
投稿日2013/12/15
更新日2013/12/15
調理時間10分
定番の豚ロースのソテーをちょっぴりグレードアップ。 白ワインよりもぐっと深みとコクがあって美味しさも倍増! スペインスタイルのシェリー酒ではなくお手軽なビールでどうぞ。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(ソテー用)
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- にんにく1片分(2つ切り)
- オリーブオイル大さじ1と1/2
- ビール50ml
- パセリ適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
発泡酒でもお作りいただけますが、ビールがオススメです。
- 1
豚ロース肉の脂身を肉の部分に切り込みを入れて筋切りをし、肉の部分を包丁で数か所刺す。 塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉を入れて両面焼く。
- 3
ビールを注いでアルコールを飛ばす。 ※火があがるのでご注意ください。
- 4
お好みでマッシュポテトなどを添えた皿に豚肉をのせ、残った焼き汁を豚肉にかける。 ブラックペッパー、刻んだパセリを散らす。
レシピID
112195
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。