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豚ロースのビールソテー

  • 2013.12.15

  • 112195
  • 主菜
    豚ロースのビールソテー
    豚ロースのビールソテー豚ロースのビールソテー

    コメント

    定番の豚ロースのソテーをちょっぴりグレードアップ。
    白ワインよりもぐっと深みとコクがあって美味しさも倍増!
    スペインスタイルのシェリー酒ではなくお手軽なビールでどうぞ。

    材料2人分

    2枚
    小さじ1/2
    少々
    適量
    1片分
    大さじ1・1/2
    50cc
    適量
    少々

    作り方

    1

    豚肉の脂身を肉の部分に切り込みを入れて筋切りをし、肉の部分を包丁で数か所刺す。
    塩、こしょうをふって下味をつけ、薄力粉をまぶす。

    2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、豚肉を入れて両面焼く。

    3

    ビールを注いでアルコールを飛ばす。
    ※注 火があがるのでご注意ください。

    4

    お好みでマッシュポテトなどを添えた皿に豚肉をのせ、残った焼き汁を豚肉にかける。
    ブラックペッパー、刻んだパセリを散らす。

    ポイント

    発泡酒でもお作りいただけますが、ビールがオススメです。

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