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つやつや蒸しポテト

  • 2013.12.24

  • 112432
    つやつや蒸しポテト
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    さっぱりヘルシーなサラダ風の蒸しポテト。
    ついつい手が伸びるシンプルな味です。
    つやつやと旨みは、「ゼラチン」からいただきます!
    温かいうちでも冷めてからでも、お好みでどうぞ。

    材料(2人分)

    2個(約200g)
    小さじ1/2
    小さじ1/3
    大さじ1
    大さじ1/2
    各小さじ1
    小さじ1/2
    各少々

    作り方

    1

    じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
    水でさっと洗い、軽く水気をきって鍋に入れる。
    ゼラチン、塩、白ワイン、水を回しかける。

    2

    アルミホイルの落し蓋をして弱火にかけ、湯気が立ったら火通りを確認する。
    竹串にスーッとささるようになったら火を止める。

    3

    Aを加えて混ぜ合わせ、味を調える。

    ポイント

    弱火でじっくりとじゃがいもに火を通して甘味を引き出します。

    このレシピのキーワード
    いも類 アイデア料理 時短 子供 ヘルシー

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