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    つやつや蒸しポテト

    つやつや蒸しポテト
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    • 投稿日2013/12/24

    • 更新日2013/12/24

    • 調理時間15分

    さっぱりヘルシーなサラダ風の蒸しポテト。 ついつい手が伸びるシンプルな味です。 つやつやと旨みは、「ゼラチン」からいただきます! 温かいうちでも冷めてからでも、お好みでどうぞ。

    材料2人分（2人分）

    • じゃがいも
      2個(約200g)
    • ゼラチン(粉)
      小さじ1/2
    • 塩
      小さじ1/3
    • 水
      大さじ1
    • 白ワイン
      大さじ1/2
    • A
      油、酢
      各小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      塩、ブラックペッパー
      各少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    弱火でじっくりとじゃがいもに火を通して甘味を引き出します。

    • 1

      じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。 水でさっと洗い、軽く水気をきって鍋に入れる。 ゼラチン(粉)、塩、白ワイン、水を回しかける。

      つやつや蒸しポテトの工程1
    • 2

      アルミホイルの落し蓋をして弱火にかけ、湯気が立ったら火通りを確認する。 竹串にスーッとささるようになったら火を止める。

      つやつや蒸しポテトの工程2
    • 3

      A 油、酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、ブラックペッパー各少々を加えて混ぜ合わせ、味を調える。

      つやつや蒸しポテトの工程3
    レシピID

    112432

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    西山京子/ちょりママ
    • Artist

    西山京子/ちょりママ

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    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 食育アドバイザー

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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