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つやつや蒸しポテト

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2013.12.24

分類

調理時間:

ID112432

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

さっぱりヘルシーなサラダ風の蒸しポテト。
ついつい手が伸びるシンプルな味です。
つやつやと旨みは、「ゼラチン」からいただきます!
温かいうちでも冷めてからでも、お好みでどうぞ。

いも類 アイデア料理 時短 子供 ヘルシー

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材料(2人分)
じゃがいも 2個(約200g)
ゼラチン(粉) 小さじ1/2
小さじ1/3
大さじ1
白ワイン 大さじ1/2
A)油、酢 各小さじ1
A)砂糖 小さじ1/2
A)塩、ブラックペッパー 各少々
作り方
Point!
弱火でじっくりとじゃがいもに火を通して甘味を引き出します。
  1. じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。
    水でさっと洗い、軽く水気をきって鍋に入れる。
    ゼラチン、塩、白ワイン、水を回しかける。
  2. アルミホイルの落し蓋をして弱火にかけ、湯気が立ったら火通りを確認する。
    竹串にスーッとささるようになったら火を止める。
  3. Aを加えて混ぜ合わせ、味を調える。
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