副菜
つやつや蒸しポテト
投稿日2013/12/24
更新日2013/12/24
調理時間15分
さっぱりヘルシーなサラダ風の蒸しポテト。 ついつい手が伸びるシンプルな味です。 つやつやと旨みは、「ゼラチン」からいただきます! 温かいうちでも冷めてからでも、お好みでどうぞ。
材料2人分（2人分）
- じゃがいも2個(約200g)
- ゼラチン(粉)小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- 水大さじ1
- 白ワイン大さじ1/2
- A油、酢各小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩、ブラックペッパー各少々
作り方
ポイント
弱火でじっくりとじゃがいもに火を通して甘味を引き出します。
- 1
じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切る。 水でさっと洗い、軽く水気をきって鍋に入れる。 ゼラチン(粉)、塩、白ワイン、水を回しかける。
- 2
アルミホイルの落し蓋をして弱火にかけ、湯気が立ったら火通りを確認する。 竹串にスーッとささるようになったら火を止める。
- 3
A 油、酢各小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩、ブラックペッパー各少々を加えて混ぜ合わせ、味を調える。
レシピID
112432
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。