【保存袋で楽ちん♪】やみつき白菜の浅漬け☆塩こんぶでハマる♡
投稿日2025/01/05
更新日2025/01/05
調理時間10分(漬け時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
【塩こんぶの旨味で手が止まらない！】白菜の浅漬けです♪ 作り方はとっても簡単♪保存袋に材料を入れていくだけ！ くたっとしてかさも減るので、余りがちな白菜もどんどん消費できちゃいます♪ 塩こんぶのうま味と細切り生姜がシャキッと香りやみつきになりますよ🤗
材料3人分
- 白菜300g
- 生姜(大)1かけ(25g)
- A塩6g(小さじ1程)
- A塩こんぶ8g
- Aごま油小さじ2
- A輪切り唐辛子1～2つまみ(お好みで)
作り方
ポイント
・洗った白菜の水分はしっかり切ります。(ペーパータオルで拭いても〇) ・重しは水の入ったペットボトルを使用しています。(500mlを2本、約1キロ) 水の入ったビンや缶などでも代用きるので手頃な物を探してみてください。 ・今回はさらさらした精製塩を6g(小さじ1程)使用しています。(塩の細かさにより小さじ1でも重さが異なります)
- 準
・白菜は葉と軸に切り分け、葉は5㎝大に切り、軸は4㎝長さ1.5cm幅程度の棒状に切る。 ・生姜(大)は千切りに。
- 1
保存袋に白菜と生姜、A 塩6g(小さじ1程)、塩こんぶ8g、ごま油小さじ2、輪切り唐辛子1～2つまみ(お好みで)を入れ、少ししんなりするよう袋の上から1分程もみ込む。
- 2
1の空気を抜くように口を閉じて、バットに置く。 平皿やバットなどを重ね、水の入ったペットボトルなどで重しをする。 冷蔵庫に1～2時間置いて漬ける。
- 3
漬かったら食べる分量を手に取り、ぎゅっと水分を絞り、器に盛り付ける。 (作り置きは冷蔵庫で2～3日です)
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質問
作ってみた!
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
