関東風桜餅のおひなさま

ボウルに白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜ、水大さじ1を加えて練ります。なめらかになったら残りの水を加えて混ぜます。

薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜ、半量ずつに分けます。片方は少量の水で溶いた抹茶を少しずつ加えて若草色にし、もう片方は少量の水で溶いた食用色素を少しずつ加えて桜色にします。

キチントさん「クッキングシート」を10×20㎝に切り、8枚作ります。若草色の生地を4等分して1つ分をスプーンにとって流し、スプーンの背で楕円形に広げます。キチントさん「クッキングシート」ごと静かにフライパンに移し、火加減を十分注意しながら、弱火で焼きます。

表面が乾いてきたらやけどしないよう注意しながらキチントさん「クッキングシート」の端を持ってクッキングシートごと裏返します。裏面もさっと焼いてキチントさん「クッキングシート」ごと網に並べ、粗熱をとります。同様にあと3枚焼き、桜色の生地も4枚焼きます。

こしあんは8等分してお雛様、お内裏様の土台になるように台形にまとめます。 【4】の粗熱がとれたら、破れないようにキチントさん「クッキングシート」をはがし、きれいな面が外側になるようにこしあんの周りに巻きつけます。同様に残り7個も巻きつけます。 適当な大きさに切ったバナナに、湯せんで柔らかくしたチョコペンで顔を描き、いちごで帽子を作ってのせます。必要に応じて、あんこの上に適当な大きさに切ったいちご（分量外）をのせて高さを合わせ、頭をのせます。