ブリック

材料4人分

• 春巻きの皮
  8枚
• 糊（小麦粉と水同量）
  適量
• じゃがいも
  1～２個
• A
  クミンパウダー
  少々
• A
  パセリみじん切り
  少々
• A
  塩とコショウ
  少々
• シュレッドチーズ
  適量
• 卵
  4個

作り方

• 下準備
  じゃがいもを茹でて小さく切っておく。 小麦粉と水同量を溶いておく。

• 1

  2枚の春巻きの皮を糊で貼り合わせて、4セット作る(やぶれないように頑丈にします)。

• 2

  茹でたじゃがいもをバター(分量外)で炒め、 "A クミンパウダー少々、パセリみじん切り少々、塩とコショウ少々" で調味して冷ましておく。

• 3

  1の春巻き皮は、対角線を上に向けて置き、上半分の三角部分に三角の土手を作るように2を置き、その上にシュレッドチーズも置く。

• 4

  3の土手の中に卵を入れる。その際、土手から白身がこぼれるようだったら、白身はすべて入れない(ボウルなどに予め卵を割り入れてから作業すると失敗がない)。

• 5

  皮の端に糊を塗り、半分に折って三角を作る。端を押さえてしっかりつけ、少量のオイルで揚げ焼きする。

  

ポイント

春巻きの皮にたくさん詰め込まないことが上手に作るコツです。残ったジャガイモは、カレーに入れてもよし、お弁当の少量のポテトサラダにしてもよし！

作ってみた！

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