スプーンで食べるチョコとくるみのコーンブレッド
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投稿日2019/05/20
調理時間60分
ホロッとした食感にとうもろこしの素朴な甘さがおいしいコーンブレッド。 チョコレート、くるみ、レーズンの美味しさ間違いなしの組合せで、朝ごはんやおやつにぴったりな甘いタイプのコーンブレッドです。 カップで作ってスプーンで食べれるようにしたので、小さなお子様でもポロポロこぼさずにたべやすいです。 アレンジ自在なので、お好きな組合せを楽しんでみてください！
材料4人分（bodum PAVINA ダブルウォールグラス 250ml）
- Aコーンミール100g
- A牛乳1カップ
- Aバター15g
- A塩小さじ1/4
- B牛乳1/2カップ
- B卵2個
- B砂糖50g
- Bベーキングパウダー小さじ2
- C板チョコ1枚
- Cレーズン40g
- Cくるみ30g
- パールシュガー適量
- ミント適量
作り方
ポイント
具材を混ぜて焼くだけでももちろん大丈夫ですが、中に入れた具材を少し混ぜずに上にトッピングをして焼くことで見た目が全然違います。パールシュガーもなくても大丈夫ですが、白い砂糖が散りばめられるとキュートさが増します！ なので是非トッピングも楽しんでヒトテマ加えてほしいです♪
- 準
・くるみは軽くローストし、粗めに刻む。 ・オーブンを180℃に温める。 ・B 牛乳1/2カップ、卵2個、砂糖50g、ベーキングパウダー小さじ2を混ぜ合わせる。 ・板チョコは1ブロックの半分くらいに割る。 ※トッピング用に8ブロック分分けておく。
- 1
鍋にA コーンミール100g、牛乳1カップ、バター15g、塩小さじ1/4を入れ中火にかけ、もったりとしてくるまで木べらなどでよく混ぜる。
- 2
①をボウルに移し、よく混ぜ合わせたB 牛乳1/2カップ、卵2個、砂糖50g、ベーキングパウダー小さじ2を少しずつ加えながら泡立て器で滑らかになるように混ぜ合わせる。
- 3
②にC 板チョコ1枚、レーズン40g、くるみ30gをトッピング用に少し分け加え、全体的に混ぜ合わせ耐熱容器に4等分に入れる。
- 4
トッピング用に分けたC 板チョコ1枚、レーズン40g、くるみ30gとパールシュガーをのせ、180℃のオーブンで40分焼く。 ミントで彩りを添え、スプーンで食べる。
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大迫 祐子
おうちごはんをおしゃれによりおいしく食べるために 「ヒトテマ」を大切にしています。 大学時代は建築を学び、店舗デザイナーとしても働いています。 そのため色合いや盛り付けにこだわった料理を得意としています。 シンプルだけど素敵な食卓を。