チーズタッカルビ

鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。 ボールにA 酒大２、塩少々、コショウ少々、ダシダ大１、韓国水あめ大２と鶏もも肉を入れて30分漬けこんでおく。 青唐辛子は種を取り除いておく。 トッポギは茹でて、柔らかくしておく。

B 粉唐辛子大４、しょう油大３、みりん大２、おろしにんにく大２、ピーナッツバター大３、青唐辛子2本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/2本をすべてフードプロセッサーにかけ、薬味ダレを作る。 漬けこんだ鶏もも肉にスライスした玉ねぎ、トッポギとB 粉唐辛子大４、しょう油大３、みりん大２、おろしにんにく大２、ピーナッツバター大３、青唐辛子2本、玉ねぎ1/2個、長ねぎ1/2本の薬味ダレを入れ、さらに20分漬けこむ。

スキレットまたはフライパンにオリーブ油を入れて熱し、漬けこんだ1を中火で焼き、焦げない程度に混ぜながら水分をとばす。

肉に火が通ったら、とろけるチーズを載せて1分程火を通す。