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ショコラアマンド動画あり

  • 2014.01.14

  • 112832
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    ショコラアマンド
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    香ばしいアーモンドとほろ苦ココアがおいしいひとくちおやつです♪

    材料(作りやすい分量)

    50g
    30~40g
    大さじ2
    大さじ1
    5g
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    【準備】・アーモンドはフライパンで軽くローストしておく・(B)を合わせておく・チョコレートは刻んで湯煎でとかしておく。

    2

    フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、軽くゆすって水飴のようになったらローストしたアーモンドを加え、中火にして全体に絡むようによく混ぜる。

    3

    白っぽくなり始めたら、火を止めてバターを入れ素早く混ぜる。(あっという間にゴツゴツと固くなりますのでぱぱっと!)一度クッキングシートに広げて粗熱をとる。

    4

    ③を溶かしたチョコレートのボウルに入れ、よく絡める。絡めたらクッキングシートに広げる。

    5

    チョコレートが固まったら、(B)をまぶす。

    ポイント

    ・砂糖は急に白く塊になる(結晶化)するので、気をつけましょう。
    この時、見た目はゴツゴツしていますが、失敗ではないので安心してください!
    ・チョコレートを早く固めたい時は、冷蔵庫に入れると時短です。

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    バター 記念日 おもてなし

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