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根菜の和風塩麹ピクルス

  • 2012.12.14

  • 3903
    根菜の和風塩麹ピクルス
    根菜の和風塩麹ピクルス根菜の和風塩麹ピクルス

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    栄養たっぷりの根菜を手軽に食べられる常備菜レシピです。

    材料(2人分)

    100g
    50g
    1/3本
    ≪ピクルス液≫
    100cc
    100cc
    大さじ2
    5㎝×5㎝ 1枚
    1本
    大さじ2
    3枚

    作り方

    1

    蓮根、カリフラワー、人参は食べやすい大きさに切って茹でる

    2

    ピクルス液を作る。小鍋に出汁、酢、はちみつを入れて一度沸かす

    3

    残りの材料を全てタッパーにいれ、2を流し入れる

    4

    ピクルス液が熱いうちに1の野菜を入れて冷蔵庫で半日~1晩寝かせた頃が食べごろです

    ポイント

    根菜には体の中の大掃除をしてくれる食物繊維が多く含まれています。
    お酢の酸味成分であるクエン酸には体を疲れにくくする働きがあります。

    このレシピのキーワード
    ヘルシー 酢のもの おもてなし

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