やわらかツナドリア 【舌で潰せる】（介護食）

材料1人分

• 【全がゆ】
  作りやすい分量
• A
  炊いたご飯
  100g
• A
  湯
  300ml
• 【基本のホワイトソース】
  作りやすい分量(市販でも可)
• B
  無塩バター
  30g
• B
  薄力粉
  30g
• B
  牛乳
  300ml
• B
  塩
  3g
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• ベーコン
  ５g
• 無塩バター
  適量
• ツナ缶（正味）
  30g
• ドライオレガノ
  適量
• こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  適量
• ケチャップ
  適量

作り方

• 下準備
  ①A 炊いたご飯100g、湯300mlで【全がゆ】を作る。塩は入れず、水分を少なめに仕上げる。　作り方→https://oceans-nadia.com/user/390559/recipe/535463 ②B 無塩バター30g、薄力粉30g、牛乳300ml、塩3gで【基本のホワイトソース】を作る。　作り方→https://oceans-nadia.com/user/390559/recipe/532214 ③ ベーコンを細かく刻む。 ④ ツナ缶の油を切り、細かく刻む。

• 1

  【全がゆ】150gに鶏ガラスープの素、ベーコンを混ぜ、無塩バターを塗った耐熱容器に入れる。

• 2

  【基本のホワイトソース】、ツナ缶（正味）、ドライオレガノ、こしょうを混ぜ。１の上にかける。

• 3

  ピザ用チーズをのせてケチャップをかけ、オーブントースターで約５分焼く。

ポイント

【おいしく作るポイント】 ① おかゆの水分は控えめにして馴染みよく 　全がゆとホワイトソースが一体感をもって馴染むよう、おかゆの水分は控えめに仕上げるのがおいしさのコツです。 ② ベーコンは細かく刻んで食べやすく 　ベーコンはできるだけ細かく刻むことで、口当たりがよくなり、喉越しもスムーズに仕上がります。 ③ オレガノで風味が引き立ち、魚の臭みもオフ 　ツナの旨みを引き立て、特有の臭みを和らげるハーブとして、オレガノがとてもよく合います。カレー粉を少し入れるのもおすすめです。 ④ 市販のホワイトソースを使う場合は味付けを調整 　市販のホワイトソースはしっかり味がついているものが多いため、使用する際は全体の塩分量を調整してください。

作ってみた！

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