2024/08/20
10分
主食バジルソースを使った風味豊かなリゾットをご紹介します。バジルは変色しやすいため扱いが難しく、バジルソースを作るのも時間がかかって大変です。キユーピー Italiante バジルソースは、時間が経っても美しい色と風味を保ってくれます。 日本人にも馴染み深くなったリゾットですが、パスタと同様にアルデンテに仕上げるのが美味しさのコツです。 本来の作り方は、生米を洗わずに炒め、熱々のブイヨンを少しずつ加えて炊き上げるというものですが、炊いたご飯を使って短時間にアルデンテに仕上げる方法をご紹介します。 本格リゾットを気軽にお楽しみいただけます。
2024/08/03
15分
主菜中華で人気の定番料理「肉団子の甘酢あん」を『加熱しても硬くならない肉素材「シート肉」』で作ります。 食欲がない時でも、酢飯は不思議と食べられるという方は多いのではないでしょうか。酢は胃液の分泌を促し、消化酵素のはたらきを活発にするため消化吸収がよくなり、食欲を増進させます。 お酢パワーは夏の疲れを取ってくれるだけでなく、唾液の分泌量も増えるため、飲み込みの助けにもなります。 しっとりふわふわの肉団子にたっぷり絡んだ甘酢あんが止まらない美味しさです。しっかり召し上がって、疲れを残さずお過ごしください。
2024/08/03
30分
主食大きな手術の後、体重が7キロも減った夫が体力を回復するうえで、強い味方になったのがご飯でした。 コメはすぐにエネルギーに変わるため、暑さで消耗したエネルギーを補給するのに適しています。 食欲がない時でも、お寿司なら食べられるという方は多いのではないでしょうか。酢は消化酵素のはたらきを活発にするため消化吸収がよくなり、食欲を増進させます。 お粥で作ったすし飯に海鮮具材、アボカド、炒り卵などをトッピングしたカップ寿司は彩りもよく、普段スプーンでお食事なさっている方にも食べやすいです。オーロラソースと海鮮は相性抜群です。 暑い夏、お米パワーでしっかり体力をつけましょう。
クリコ
料理研究家・介護食アドバイザー
プロフィール
病気で食べることが困難になった夫のために、介護食を作ることになりました。はじめての介護食作りは戸惑うことばかりでしたが、気づくとその面白さに夢中になっていました。 私が作る介護食の特徴は、素...
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