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    スペルト小麦のトマトスープ

    スペルト小麦のトマトスープ
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    • 投稿日2012/12/14

    • 更新日2012/12/14

    • 調理時間30分

    スペルト小麦は固い皮殻に病気や害虫から守られるため、無農薬　または低農薬で栽培できるという特徴をもっています。ぷちぷちとした食感と香りも優れた注目株の食材です

    材料2人分

    • スペルト小麦
      40g
    • オリーブオイル
      大2g
    • 玉葱
      50g
    • にんにく
      ひとかけ
    • 人参
      30g
    • トマトソース
      100cc
    • 水
      400cc
    • 塩
      小さじ1/6
    • ハーブ
      適量(飾り用)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    スペルト小麦は良質なタンパク質の含有量が高く、必須アミノ酸を含んでおり、また消化しやすいという栄養価の高い古代の小麦です。

    • 1

      スペルト小麦は水洗いし、鍋に入れてたっぷりの水を加えて、20分ほど塩ゆでし、ざるにあげておく

    • 2

      鍋にオリーブオイルと玉葱とにんにくを加えて炒め、人参を加えて炒めたら、スペルト小麦を加えて分量の水とトマトソースを加える

    • 3

      弱火でことこと20分ほど煮たら、塩を加えて味を整える

    • 4

      器に盛りつけ、お好みのハーブを飾る

    レシピID

    4209

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    フードコーディネーターMami
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    フードコーディネーターMami

    鎌倉の静かな隠れ家にて、家庭でのおもてなし料理としてフランス、スペイン、日本料理など月替わりのメニューのお料理教室を開催しています。また、鎌倉各所でのケータリングや出張料理では、大皿を使って彩豊かな食事を提供。食卓を中心とした豊かなお家でのライフスタイル雑貨も提案。http://www.delicesde-mami.com/

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