【豚肉のトマトガーリック】疲労回復に！ご飯にもワインにも！

材料2人分

• 豚肉薄切り
  7枚(170g)
• 塩、こしょう
  各適量
• 米粉
  適量
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  40g
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  ホールトマト
  100g
• A
  コンソメ
  小さじ1/２
• A
  しょうゆ
  小さじ1/２
• A
  タイム
  適宜(なければ省いてOK)
• はちみつ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豚肉薄切りに塩、こしょうを振り、米粉をまぶす。 にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル（小さじ１）を入れ、中火で豚肉を焼く。両面焼いたら取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンで、オリーブオイル（小さじ１）を足し、にんにくを入れて炒め（強めの弱火）、香りがしてきたら玉ねぎを加え、炒める。（中火）

  
• 3

  玉ねぎがしんなりしてきたら、A ホールトマト100g、コンソメ小さじ1/２、しょうゆ小さじ1/２、タイム適宜、タイムを加えて３〜４分中火で煮る。

  
• 4

  はちみつを加え、一煮立ちさせたら、豚肉を戻して絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、お好みでタイムを飾り、オリーブオイル(分量外)を回しかける。

  

ポイント

豚肉はロース肉を使用しました。ロースの他、もも肉でも美味しくできます。 タイムはお好みで、なければ省いてもOKです。

作ってみた！

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