副菜
青梗菜のコッチョリ(青梗菜の浅漬けキムチ)
10分
青梗菜のシャキシャキが美味しい浅漬けキムチです。作ってすぐにサラダ感覚で食べても、1晩置いて食べても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆青梗菜...血の巡り改善、余分な熱を冷ます、便秘に、精神安定に、ストレスに、貧血に、 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善
材料（3株分）
- 青梗菜3株・正味350g
- 玉ねぎ小1/4個・正味40g
- にんじん1/6本・正味30g
- A粉唐辛子(キムチ用)大さじ4
- Aにんにくのみじん切り大さじ1
- A魚醤(イワシエキス)・砂糖・醤油各小さじ4
- A酢小さじ2
- A昆布茶ひとつまみ
- 白いりごまお好みで
作り方
- 1
青梗菜は 根元を切り落とし、一枚ずつ剥がし、横半分に切って洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
- 2
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんじんは細切りにする。
- 3
ボウルにA 粉唐辛子(キムチ用)大さじ4、にんにくのみじん切り大さじ1、魚醤(イワシエキス)・砂糖・醤油各小さじ4、酢小さじ2、昆布茶ひとつまみを混ぜる。
- 4
青梗菜、玉ねぎ、にんじんを入れて和えたら出来上がり！
- 5
器にもってお好みで白いりごまを振る。
- 6
一晩置いても美味しいです♪
ポイント
・魚醤(イワシエキス)はナンプラーで代用可能です。 ・砂糖はきび砂糖を使っています。
レシピID：505141
更新日：2025/06/17
投稿日：2025/06/17
