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ブリの塩麹オーブン焼き

  • 2012.12.18

  • 4606
    ブリの塩麹オーブン焼き
    ブリの塩麹オーブン焼きブリの塩麹オーブン焼き

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    ブリを塩麹につけたものをオーブンで焼くことでふっくら身が柔らかく仕上がります。洋風にアレンジしてみました。

    材料(2人分)

    2切れ
    大さじ2
    50g
    1/2個
    1カケ
    大さじ2
    適宜
    適宜
    適宜
    少々
    付け合せ
    適宜
    適宜
    レモン1/4
    適宜

    作り方

    1

    ブリに塩麹をぬり1晩つけこむ。

    2

    余分な塩麹をふきとり、コショウをする。

    3

    小麦粉に絡め、さらにカレーパウダーをふる。

    4

    パプリカは縦に4等分、エリンギは縦にさく

    5

    オーブンシトの上にブリ、ディルの葉ニンニクのスライスをのせオリーブオイルをまわしかける。

    6

    エリンギとパプリカもオーブンシートにのせ塩コショウをする。

    7

    オーブンで220度 10分~15分

    8

    くし型に切ったレモンと付け合せの野菜を添えて完成

    ポイント

    焼く直前にカレーパウダーをかけることで香も楽しめます。

    このレシピのキーワード
    ぶり アイデア料理

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