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チコリのボートサラダ

  • 2012.12.18

  • 4609
    チコリのボートサラダ
    チコリのボートサラダ

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    大人数でのパーティメニュー リンゴやクルミ、レーズンを入れたワインにあう一品です。

    材料(8人分)

    2個
    1本
    1/2個
    50g
    60g
    100g
    少々
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    ちこりは一枚一枚はがし、水に放つ

    2

    きゅうり、リンゴは1センチ角に切る

    3

    クルミは170度7分ローストして砕く

    4

    ボールに塩、コショウ、白ワインビネガーを加えよく混ぜてから少しずつオリーブオイルを加え乳化させ、最後にカッテージチーズを加える

    5

    きゅうり、リンゴ、レーズン、クルミをすべてドレッシングに合わせチコリに盛り付ける

    ポイント

    カッテージチーズに合わせることでコクがでます。

    このレシピのキーワード
    洋風サラダ おもてなし

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